O mercado do boi gordo no cenário físico está enfrentando uma queda de preços contínua, principalmente nas regiões do Centro-Norte do Brasil. De acordo com informações da Safras & Mercado, nessas áreas, a oferta de animais ainda é significativa, resultando em uma ampla disponibilidade para abate nos frigoríficos locais.
No entanto, em São Paulo e no Mato Grosso do Sul, observa-se um início de estabilização da situação. Em São Paulo, as escalas de abate permanecem confortáveis, enquanto no Mato Grosso do Sul, a situação é um pouco menos favorável.
O desempenho da reposição entre o atacado e o varejo na primeira metade do mês desempenhará um papel fundamental na definição das tendências a curto prazo nesse mercado. Vale destacar que os frigoríficos ainda enfrentam o desafio das câmaras frias lotadas, como apontado pelo analista Fernando Henrique Iglesias.
Em relação aos preços, em São Paulo capital, a cotação da arroba do boi alcançou R$ 197. Em Goiânia, Goiás, o preço ficou em R$ 190 por arroba do boi gordo. Já em Uberaba, Minas Gerais, a arroba atingiu R$ 198, e em Dourados, Mato Grosso do Sul, também foi registrado o valor de R$ 198 por arroba. Em Cuiabá, a cotação ficou em R$ 178 por arroba.
No mercado atacadista, os preços da carne bovina permanecem estáveis. No entanto, segundo Iglesias, espera-se uma leve alta nos preços ao longo da primeira metade do mês devido ao aumento da demanda nesse período. É importante notar que essa alta não deve ser muito expressiva, uma vez que a carne de frango continua sendo uma opção mais competitiva em comparação com outras proteínas, especialmente quando comparada à carne bovina, conforme ressaltado pelo analista.
Os preços atuais no atacado incluem o quarto traseiro cotado a R$ 15,50 por quilo, enquanto o quarto dianteiro mantém seu valor em R$ 12,20 por quilo. A ponta de agulha continua sendo comercializada a R$ 12,15 por quilo.
