Que Minas Gerais é a terra do café não resta dúvida. Mas é também a terra do leite. O estado não detém só o título de maior produtor de café do país, mas também o de maior produtor de leite do Brasil. E isso explica o mais recente investimento da Epamig, na busca de incentivo aos produtores rurais que impulsionam essa bacia leiteira. Expocafé 2023 trouxe uma mini usina de leite montada em um estande da feira para realizar o processamento de leite. O técnico do Instituo Tostes Lima, Bruno, explica que a intenção principal é incentivar pequenos produtores. “A ideia é incentivar o produtor a ter seu próprio negócio, mostrar que com um valor acessível ele consegue ser dono do próprio negócio. Consegue fazer produtos de qualidade e vender através de parcerias com a prefeitura ou com o estado por exemplo”.
A mini usina do estande tem capacidade de processamento de até 500 litros de leite. Bruno ressalta que tudo depende mais é da produção do produtor. “Depende de quantos litros o produtor retira. Essa pode ser uma saída para a crise que o setor leiteiro vive há alguns anos. A Epamig tem como objetivo dar um suporte tecnológico e mostrar o melhor caminho para o desenvolvimento do produtor”.
