A região Sul corresponde a 65% da produção de carne suína do Brasil. O Rio Grande do Sul é responsável por 17,5% desse volume. Na Expointer, no pavilhão da Agricultura Familiar, a produção dos produtores de médio e pequeno porte esteve em exposição.
É o caso do trabalho de Alisson e sua família. A produção artesanal impulsiona a suinocultura em muitas propriedades rurais do interior do Rio Grande do Sul. “Nós temos parcerias com os produtores regionais, e toda a produção passa por uma inspeção rigorosa antes dos produtos chegarem até aqui”.
A exposição na feira, com um pavilhão dedicado à agricultura familiar, tem como objetivo incentivar os produtores locais, já que há alguns anos o setor enfrenta dificuldades para fechar as contas. Os altos custos de produção e a margem pequena do produtor resultaram no abandono da atividade em muitas cidades.
Alisson, junto com a família, expôs a produção artesanal de linguiça, lombo e outras peças defumadas no evento. Além dos itens da suinocultura, o evento também contou com a exposição de vinhos, queijos e vários outros itens específicos da culinária gaúcha.
