O início de 2025 foi marcado por um volume recorde de carne bovina no mercado interno brasileiro. De acordo com estimativas do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a soma da oferta nos meses de janeiro e fevereiro pode ter sido 10% superior ao mesmo período de 2024 e 38% maior do que a de dois anos atrás. Esse crescimento expressivo reflete o aumento da produção pecuária no país.
Mesmo com esse incremento na disponibilidade, os preços não recuaram. Pelo contrário, houve avanço significativo nos valores praticados no atacado. O preço médio da carcaça com osso na Grande São Paulo ficou 25% acima do registrado no início de 2024, considerando valores deflacionados pelo IGP-DI. O boi gordo também apresentou alta expressiva, com o Indicador CEPEA/ESALQ para o estado de São Paulo subindo 23% no mesmo comparativo.
Paralelamente, as exportações também tiveram crescimento relevante. No acumulado de janeiro e fevereiro, a estimativa do Cepea é de um aumento de 6% em relação ao primeiro bimestre de 2024 e de 33% sobre o mesmo período de 2023. Esses números reforçam a competitividade da carne bovina brasileira no mercado internacional e a capacidade produtiva da pecuária nacional.
Os pesquisadores do Cepea destacam que, apesar da alta na oferta, a demanda doméstica segue firme, o que pode ser explicado, em boa parte, pela baixa taxa de desemprego, que fortalece o poder de compra do consumidor brasileiro. Em janeiro, a disponibilidade interna atingiu um patamar histórico, mas para fevereiro a projeção é de uma redução de quase 9% em comparação a janeiro, reflexo da menor quantidade de abates no mês. Ainda assim, na comparação anual, espera-se um crescimento de cerca de 7%.
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O cenário evidencia a robustez da pecuária brasileira, que segue entregando altos volumes de carne bovina tanto para o mercado interno quanto para exportação, mantendo a carne no cardápio do consumidor brasileiro mesmo diante de preços elevados.
