O mercado cafeeiro iniciou 2025 em um cenário de estabilidade, mas com expectativas de novos movimentos nos próximos meses. Segundo Héberson Vilas Boas Sastre, Gerente da Mesa de Operações da Minasul, o preço do café pode subir ainda mais. “Dependendo do comportamento da demanda e das condições de oferta, podemos atingir patamares maiores”.
Patamares atuais e cenário global
Atualmente, o café fino está cotado em torno de R$ 2.300 por saca, enquanto a Bolsa de Nova York opera na faixa de US$ 3,20 por libra-peso, com o dólar estabilizado em R$ 6,10. “Fechamos 2024 e iniciamos 2025 em um mercado calmo, com muitas empresas em recesso. Os preços permanecem semelhantes aos do fim do ano passado”, afirma Sastre.
Impactos climáticos e oferta reduzida
Os efeitos da seca em 2024 começam a ser sentidos na produção global, o que tem sustentado os preços em alta. “A safra menor é um dos fatores principais para a valorização do café, devido à redução na oferta mundial”, destaca. A Minasul projeta uma queda de 10% a 15% na safra de 2025 em comparação ao ano anterior.
Possibilidade de alta no preço
A expectativa de novas altas no preço é real, especialmente se a demanda global, impulsionada por países como a China, continuar crescendo. “Tecnicamente, existem indicadores que projetam o mercado a US$ 3,80 por libra-peso em Nova York. Isso poderia elevar o preço ao produtor para R$ 2.700 por saca”, explica Sastre.
Para os produtores que ainda possuem estoques, a recomendação é prudência. “O preço já subiu muito, e o lucro é ótimo. Quem tem café deve avaliar bem sua estratégia. Travar uma parte do custo de produção pode ser uma decisão sustentável”, orienta.
Reflexos no consumidor final
O impacto também é sentido nas prateleiras. Segundo o gerente, o café torrado e moído tradicional pode atingir R$ 70 por quilo ainda neste ciclo, comparado aos atuais R$ 45 a R$ 50. “As grandes torradoras já repassaram grande parte dos custos e continuarão repassando. Isso trará um impacto direto no consumo e pode influenciar na demanda nos próximos meses”, destaca.
Leia também:
Chuvas colaboram para recuperação de lavouras cafeeiras no Brasil
Verão: temperaturas amenas, e picos de calor no café
Mercado promissor, mas com ressalvas
Apesar dos desafios, o momento é visto como positivo para bons negócios. “A rentabilidade está muito alta, mas o mercado antecipa movimentos. Temos ouvido cada vez mais interesse em novos plantios, inclusive de investidores de fora do setor”, observa Sastre. Por outro lado, ele alerta para o risco de o mercado estar se aproximando do fim de um ciclo de alta.
Com um cenário repleto de variáveis, a definição do comportamento da demanda será crucial para determinar os rumos do mercado cafeeiro em 2025. “Se a demanda continuar firme, o preço vai para cima. Caso contrário, podemos ver alguma correção”, conclui.
