Até 28 de agosto de 2023, a produção de carne brasileira atingiu um recorde histórico, e mostra um volume aproximado de 29,6 milhões de toneladas no setor de carnes bovinas, suínas e aves. Este é o segundo maior volume já registrado na série histórica.
A Companhia Nacional de Abastecimento, Conab, também prevê um possível crescimento nas exportações de carne brasileira, que ultrapassará a marca de 9 milhões de toneladas neste ano. Isso inclui o setor de das três carnes. Mesmo com este aumento nas exportações, é possível que a disponibilidade de carne no mercado doméstico seja ligeiramente elevada, estimada em 20,44 milhões de toneladas, representando um acréscimo de 2,4%.
Um dos principais fatores que sustentam a tendência de queda nos preços para o consumidor final é o aumento na quantidade de carnes produzidas no país. A carne suína, por exemplo, impulsiona a produção brasileira. De acordo com a Conab, é possível que a produção chegue a 5,32 milhões de toneladas em 2023, representando um aumento de 2,7% em comparação com o ano passado e marcando o maior volume já registrado no país. A projeção para 2024 também indica um ajuste recorde, com uma produção estimada de 5,5 milhões de toneladas.
Já para o setor de aves, a estimativa é de produção de 15,21 milhões de toneladas em 2023 e representa o segundo maior volume da série histórica. É possível que haja um aumento na produção de carne de frango, que pode chegar a 16 milhões de toneladas.
