Em visita a fazenda Baixadão no Sul de Minas Gerais, o professor Flávio Borém foi conferir de perto o cultivo de cafés especiais produzido no município de Carmo da Cachoeira. E em uma análise criteriosa levou mais conhecimento em campo destacando o pós-colheita. Afinal, de quantos dias você precisa para secar o café? Pode ou não lavar o café?
O professor responde essas e outras perguntas além de demonstrar a importância da leira no terreiro de secagem.
Produzir cafés especiais requer atenção diferenciada e aqui você descobre o porquê.
