A produção de ovos no Brasil deverá alcançar 3,94 bilhões de dúzias em 2025, o que representa um crescimento de 3,4% em relação ao ano anterior, conforme dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP). Embora o aumento seja positivo, ele é inferior ao crescimento de 10,5% registrado em 2024.
O Cepea destaca que a expansão da produção pode beneficiar o consumidor, pois, se a oferta continuar superando a demanda interna, os preços dos ovos tendem a seguir a queda observada em 2024. Além disso, a previsão é de que as exportações brasileiras de ovos alcancem 22 mil toneladas em 2025, o que representaria um aumento de 10% em comparação às projeções para 2024.
Em relação aos preços, a primeira quinzena de janeiro de 2025 registrou estabilidade em boa parte das regiões monitoradas pelo Cepea. Após uma queda acentuada no início do mês, devido à alta oferta e à demanda mais fraca, os preços se recuperaram nos dias seguintes, resultando na estabilização. A redução dos estoques acumulados no final do ano contribuiu para a manutenção dos valores, especialmente para o ovo branco.
De acordo com operadores do setor, a expectativa é de que a oferta reduzida continue sustentando ou até impulsionando os preços nas próximas semanas.
