Dentro dos edifícios, os vegetais crescem mais rápido e mais nutritivos usando muito menos espaço. Bem-vindos à futura fazenda!
Do lado de fora, pode parecer com o seu prédio residencial ou repletos de escritórios. Mas por dentro, o futuro da agricultura acontece. Frutas, legumes e ervas são produzidos em camadas e camadas empilhadas umas sobre as outras, conhecidas como agricultura vertical.
Esses edifícios estão surgindo em toda a Europa, América Central e são particularmente adequados para o cultivo em áreas urbanas onde o espaço é escasso. Os produtores prometem colheitas nutritivas, livres de pesticidas e de alta qualidade. Pode até ajudar a garantir a segurança alimentar em países menos condicionados à agricultura convencional.
Mas enquanto as primeiras safras já estão nas lojas em alguns países, ainda faltam alguns anos para que o mercado brasileiro de alimentos receba novos CEASAs, superados por produtos de verdadeiras “fazendas verticais”.
A demanda por alimentos aumenta a cada ano. De acordo com as Nações Unidas, estima-se que a população mundial aumente para 9,7 bilhões de pessoas até 2050. Todas essas pessoas precisam de comida. Mas cultivar alimentos da maneira tradicional, com um escritório à céu aberto, ou seja, no campo, tornou-se mais desafiador.
A mudança climática dá o tom e as novas condições de crescimento, ou não, o que significa que algumas culturas não podem mais crescer onde costumavam crescer. Além disso, condições climáticas mais severas e tempestades mais pesadas destroem mais colheitas a cada ano. E em alguns lugares, o solo é menos nutritivo do que antes.
Mas há mais razões pelas quais esse método é muito procurado. A agricultura vertical dispensa o uso de agrotóxicos, e o produtor tem total controle para produzir exatamente o que e quanto quiser, dentro de um prazo definido por ele mesmo e também com uma qualidade específica da safra. As condições climáticas ou sazonais e as tempestades não afetam mais a produção, e mais alimentos podem ser cultivados em uma área de terra menor e otimizadas, empilhadas em esteiras. O que podemos imaginar é que, se hoje os condomínios ou quintais produzem algum tempero, como o manjericão, para sua pizza ou aquele cheiro verde para a famosa galinhada. Na verdade, o que as grandes construções já estão prevendo em seus projetos, são verdadeiros espaços para uma agricultura controlada.
