por Larissa Moura | jan 29, 2026 | Agropecuária Destaques, Destaque Home, Tecnologia, Tecnologia Destaque, Últimas
Um estudo da Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, analisou a resistência do consumidor brasileiro ao consumo de alimentos à base de insetos, alternativa que vem ganhando espaço como fonte de proteína sustentável. A pesquisa aborda a chamada neofobia...
por Larissa Moura | jan 29, 2026 | Destaque Home, Tecnologia, Tecnologia Destaque, Últimas
A Embrapa desenvolveu um alimento funcional à base da amêndoa da castanha de caju, com foco no aproveitamento de subprodutos da cadeia produtiva. Segundo a instituição, até 40% das amêndoas se quebram durante o processamento industrial e acabam sendo comercializadas...
