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Uma tecnologia baseada em espectroscopia no infravermelho próximo (NIR) está permitindo identificar a origem geográfica do café e detectar adulterações de forma rápida, sem uso de reagentes químicos e sem danificar os grãos. A pesquisa é conduzida pela Embrapa...
por Larissa Moura | abr 25, 2025 | Agropecuária Destaques, Editoria Especial, Editoria Especial Destaque
O governo federal divulgou, na última quarta-feira (23), informações sobre produtos identificados como “café fake” durante uma operação realizada em fevereiro em fábricas nos estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. Esses produtos, de três marcas não...
